Speisekarte

1. Typisch fränkische Gerichte:
   • 
     
     Vorspeisen und Suppe:
     
     Rindssuppe mit hausgemachtem Leberknödel € 5,20
     
     Spargelkremsuppe mit knusprigem Kartoffel- Karottenstroh € 5,80
     
     Töpfchen mit Apfelgriebenschgmalz, Holzofenbrot und Körnerbaguette € 4,80
     
     Bruschetten 'Fränkisch, geröstetes Holzofenbrot
     mit mediterraner Salsa, überbacken mit Tomate und Mozarella € 6,80
   • Fränkische Hauptgerichte:
     
     Forelle- fränkisch, gefüllt mit Waldpilzen, gegart in
     der Folie, Petersilienkartoffeln und gemischter Salat € 16,20
     
     Eine 'Schaufel voll Mist', mit Bündla, Schweinebraten,
     Bratwurst, Grillspeck, Sauerkraut, Wildpreiselbeeren,
     Semmelknödel und Salzkartoffeln € 15,40
   • Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße,
     mit Apfelblaukraut, Wildpreiselbeeren und Semmelknödel € 15,60
     
     Knusprig gebratenes Schweineschäufele mit einem
     Kartoffelknödel und gemischtem Salat € 15,60
2. Knackige Salate:
   • 
     Beilagensalat mit größtenteils hausgemachten Salaten und
     Dressing zur Wahl: Klein € 4,20 Groß € 7,20
   • Spargelsalat (300g roh) in einer Vinaigrette mit
     gehacktem Ei und Schnittlauch, Baguette, € 10,20
     
     Frühlingss Salat mit Blattsalaten und Rucola auf hausgemachter Kokos- Mangodressing,
     mit Erdbeeren, Honigmelone und Babymozarella, knuspriges Baguette, € 9,20
     
     auf Wunsch mit Putenbruststreifen vom Grill € 13,80
     oder mit in Pesto gebratene Garnelen € 15,90
3. Vegetarisch und Spargel
   • Ofenkartoffeln oder Baggers mit kleinem
     Salatbeet, Sauerrahm und Graved Lachs, € 12,20
     
     Frische Egerlinge und Waldpilze in Kräuterrahm,
     dazu Semmelknödel und gemischten Salat € 14,80
     
     Fränkischer Spargel (500g roh) mit zerlassenener Butter
     oder holländischer Soße und Salzkartoffeln € 17,20
     
     Zwinger Melber Spargelschaufel mit Bratwurst, gekochtem
     Schinken, zerlassener Butter oder holländische Soße und Salzkartoffeln € 21,50
4. Wechselnde Fischspezialitäten
   • Beste Matjesfilets (3 Filets) nach Hausfrauen Art in Apfel-
     Gurkenmayonnaise, mit Zwiebelringen und Salzkartoffeln € 12,20
     
     Immer am Feitag ein Fisch-Tagesgericht..., siehe Button Wochenkarte
5. Vom Grill sofort auf den Teller
   • Argentinisches oder Irisches Rumpsteak, (ca. 230 g.) saftig und zart, mit hausgemachter
     Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sauerrahm oder frittierte Erdäpfelstäbchen und Salat € 23,60
   • Melberpfännchen mit Schweinefilet und Truthahnsteak vom Grill auf
     Waldpilzen in Kräuterrahm, dazu Baggers und Salat € 16,60
   • Maishähnchenbrust supreme, mit Haut, rein pflanzliche Aufzucht,
     vom Grill, Kokos-Currysoße mit Chili, pikante Schärfe, Safrannudeln und Salat € 16,20
     
     Truthahnsteak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter,
     frittierte Erdäpfelstäbchen und Salat € 13,20
6. Vesperkadd´n
   • 
     Hausgemachte Fränkische Knöchlsülze mit
     kleinem mariniertem Salatbeet und Melberkartoffeln € 8,60
     
     Zwei Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und
     Holzofenbrot oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat € 8,20
     
     Zwei Saure Zipfel im Sud mit Holzofenbrot € 8,20
7. Feine Nachtische
   • 
     Apfelküchle im Weinteig gebacken mit einer Kugel
     Vanilleeis und Sahne € 6,20
     
     Hausgemachtes Schoko-Nugatmus mit frischen
     Früchten der Saison € 7,20
     
     Dessertvariation, kreative Küche, hausgemachtes,
     garniert mit frischen Früchten und Eiskrem von Mövenpick € 7,80
     Joghurt- Mascarponekrem mit frischen Erdbeeren in Fruchtmark € 6,40
8. Trinken im Zwinger-Melber
   • 
     Gepflegte Weltenburger Biere, 4 Sorten vom Fass,
     werden mit Liebe für Sie gezapft.
   • Fränkischer Perlwein, Wein aus Franken, aber nicht nur...
9. In unserem Weinkeller lagert eine
   • 
     interessante Auswahl an Weinen aus Franken,
     Frankreich, Italien, und Österreich
10. ganz aktuell unsere Küche für zuhause
    • 
      Auch weiterhin gibt es unsere 'Küche für zuhause' zum Abholen.
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      Familie Bachmann mit seinen wertvollen Mitarbeitern.