Öffnungszeiten:

Dienstag-Freitag
11:00Uhr bis 14:30Uhr
und
16:30Uhr bis 20:00Uhr

Samstag
durchgehend
11:00Uhr bis 20:00Uhr

Sonntag
durchgehend
11:00Uhr bis 18:00Uhr

Zwinger Melber

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  1. Typisch fränkische Gerichte:

    • Vorspeisen und Suppe:


      Töpfchen Apfelgriebenschmalz mit Holzofenbrot und Baguette € 4,00

      Bruschetten 'Fränkisch, geröstetes Holzofenbrot
      mit mediterraner Salsa, überbacken mit Tomate und Mozarella € 6,00

      Rindssuppe mit hausgemachtem Leberknödel € 4,80
    • Fränkische Hauptgerichte:

      Forelle- fränkisch, gefüllt mit Waldpilzen, gegart in
      der Folie, Petersilienkartoffeln und gemischter Salat € 15,90

      Eine 'Schaufel voll Mist', mit Bündla, Schweinebraten,
      Bratwurst, Grillspeck, Sauerkraut, Wildpreiselbeeren,
      Semmelknödel und Salzkartoffeln € 15,20
    • Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße,
      mit Apfelblaukraut, Wildpreiselbeeren und Semmelknödel € 13,60

      Knusprig gebratenes Schweineschäufele mit einem
      Kartoffelknödel und gemischtem Salat € 13,60
  2. Knackige Salate:

    • Beilagensalat mit größtenteils hausgemachten Salaten und
      Dressing zur Wahl: Klein € 3,80, Groß € 6,20
    • Salat mit Chefins´s Salatdressing,
      Frühlingssalat mit Blattsalaten und Rucola auf Mango-Kokosdressing,
      mit frischen Erdbeeren, Melonen und Mozarella,€ 8,80, auf Wunsch mit
      gebeiztem Lachs oder Hähnchenbruststreifen vom Grill, € 12,80
  3. Nudeln und Vegetarisches:

    • Ofenkartoffeln oder Baggers mit
      kleinem Salatbeet, Sauerrahm und Graved Lachs, € 10,70

      Spaghetti im Tomatensoße mit Kräutern, Chili und wenig Ingwer,
      dazu in Pesto gebratene Garnelen und Salat € 15,30

      Spaghetti auf Tomatensoße mit Kräutern, Ingwer und Chili,
      mit hausgemachter Pesto, frischem Parmesan und Salat € 10,60

      Frische Egerlinge und Waldpilze in Kräuterrahm,
      dazu Semmelknödel und gemischten Salat € 13,40
  4. Wechselnde Fischspezialitäten

    • Immer am Feitag ein Fisch-Tagesgericht..., siehe Button Wochenkarte

      Beste Matjesfilet (3 Filets) nach Hausfrauen Art in
      Apfel- Gurkenmayonnaise, mit Zwiebelringen und Salzkartoffeln € 10,60
  5. Vom Grill sofort auf den Teller

    • Argentinisches oder Irisches Rumpsteak, (ca. 230 g.) saftig und zart, mit
      hausgemachter Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Salat € 20,60

      Rinderfiletspitzen vom Grill auf Whisky- Orangen- Pfeffersoße mit
      Speckla, serviert mit Herzoginkartoffeln und Salat € 24,50
    • Melberpfännchen mit Schweinefilet und Truthahnsteak vom Grill auf
      Waldpilzen in Kräuterrahm, dazu Baggers und Salat € 15,50
    • Maishähnchenbrust supreme, mit Haut, rein pflanzliche Aufzucht,
      vom Grill, Kokos-Currysoße mit Chili, pikante Schärfe, Safrannudeln und Salat € 15,10
  6. Aktionskarte, Fränkischer Bio Spargel

    • Unser Zwinger Melber Schmankerlmenü zum Preis von € 28,50


      Knuspriges Holzofenbrot mit hausgemachter würziger Salsa
      Einzelpreis € 4,20

      Spargel (500 g roh) mit hauchdünn geschnittenem Südtiroler
      Premium Speck, mariniertem Rucola, gehobelter Parmesan und Salzkartoffeln
      Einzelpreis € 19,20

      Hausgemachte Joghurt-Maskarponekrem mit
      frischen Erdbeeren in Fruchtmark,
      Einzelpreis € 6,80

      Weitere Spargelgerichte,
      zur Vorspeise einen

      Spargelsalat ( ca. 350 g roh) in einer Vinaigrette
      mit gehacktem Ei und Schnittlauch € 8,80

      oder lieber eine Spargelkremsuppe mit knusprigem Karotten- Kartoffelstroh € 4,80

      Die Zwinger Melber Spargelschaufel mit Bratwurst, feinem gekochten Schinken aus dem Sud,
      zerlassene Butter oder Holländische Soße und Salzkartoffeln € 18,80

      Spargel Vegetarisch frisch aus dem Sud mit Butter oder
      Holländischer Soße und Salzkartoffeln € 15,20

      Kombinieren Sie, mit Bratwürsten, mit kleinem Rumpsteak oder lieber Garnelen...
  7. Vesperkadd´n

    • Vesperplatte einmal anders, mit Oberpfälzer Wildsalami, geräuchertem
      Forellenfilet aus dem Erlengrund, Südtiroler Premium Speck
      und fränkischem Baatz, reich garniert, Holzofenbrot
      und frisches Baguette € 14,20

      Hausgemachte Fränkische Knöchlsülze mit
      kleinem mariniertem Salatbeet und Melberkartoffeln € 8,20

      Zwei Fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und
      Holzofenbrot oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat € 7,60

      Zwei Saure Zipfel im Sud mit Holzofenbrot € 7,60

      Fränkischer Baatz (Obatzter) mit Holzofenbrot € 7,80
  8. Feine Nachtische

    • Apfelküchle im Weinteig gebacken mit einer Kugel
      Vanilleeis und Sahne € 5,50

      Hausgemachtes Schoko-Nugatmus mit frischen
      Früchten der Saison € 6,80

      Dessertvariation, kreative Küche, hausgemachtes,
      garniert mit frischen Früchten und Eiskrem von Mövenpick € 7,80
  9. Trinken im Zwinger-Melber

    • Gepflegte Weltenburger Biere, 4 Sorten vom Fass,
      werden mit Liebe für Sie gezapft.
    • Fränkischer Perlwein, Wein aus Franken, aber nicht nur...
  10. In unserem Weinkeller lagert eine

    • interessante Auswahl an Weinen aus Franken,
      Frankreich, Italien, Portugal und Österreich
  11. ganz aktuell unsere Küche für zuhause

    • Auch weiterhin gibt es unsere 'Küche für zuhause' zum Abholen und
      nach Möglichkeit und Absprache zur Lieferung.

      An dieser Stelle unseren herzlichsten und aufrichtigen
      Dank für die Unterstützung in den vergangenen Wochen. Ich
      hoffe dieser Dank erreicht auch unseren Vermieter...

      Familie Bachmann mit seinen wertvollen Mitarbeitern.