Speisekarte

1. Fränkisches ( Auszug )
   • Forelle aus Heimischen Gewässern, : Fränkisch, gefüllt mit Waldpilzen,
     gegart in der Folie, mit Petersilienkartoffeln
   • Eine Schaufel voll Mist ,
     lassen Sie sich von deftig fränkischer Vielfalt überraschen
   • Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße,
     mit Apfelblaukraut und Bretzelknödel
2. Wir können auch anders ( Auszug )
   • Vorspeisenvariation vom Hirschcarpaccio, Garnelen und Feldsalat...,Fränkische Bruschetten...
   • Salate mit Chefins´s Salatdressing,
     Winter, deshalb eine hausgemachte Orangendressing
     auf Blatt- und Felsalat, Orangenfilets, gehackte
     Walnüsse....Garnelen und Lachs, frisches Steinofenbaguette
3. Nudeln und Vegetarisches ( Auszug )
   • Vegetarische Platte, gerne auch individuell, mediterranes Schmorgemüse,
     
     Spaghetti in Tomatensoße mit Kräutern Chili und Ingwer..., mit oder ohne Garnelen
4. Wechselnde Fischspezialitäten
   • Täglich, Karpfenfilet mit Haut und Schwanz aus dem Erlengrund, gebacken oder blau...
     
     Wolfsbarsch und Bachsaibling auf Trüffel-Sektsoße...
     
     Forelle fränkisch, mit Pilzen gefüllt und in der Folie gegart...
     
     immer am Feitag ein Fisch-Tagesgericht...
5. Vom Grill sofort auf den Teller ( Auszug )
   • Argentinisches oder Irisches Filet- und Rumpsteak, saftig und zart...
   • Unser Melberpfännchen, so beliebt das es ohne nicht mehr geht
   • Maishähnchenbrust supreme, mit Haut, rein pflanzliche Aufzucht,
     vom Grill, Kokos-Currysoße mit Chili, pikante Schärfe...
6. Aktionskarte
   • Liebesrahmsuppe von Karotte, Orange und Ingwer...
     
     Rückensteaks vom Reh und Rotwild aus der Oberpfalz
     mit Feigen und Datteln...dazu Schupfnudeln
     
     Marillenknödel auf hausgemachter Orangensoße
7. Mündliche Empfehlungen
   • vielleicht ein Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak auf Madeirasoße...
8. Feine Nachtische
   • Schokomus, Eisguglhupf...,Marillenknödel auf Orangensoße, Eiskrem von Mövenpick
9. Trinken im Zwinger-Melber
   • Gepflegte Weltenburger Biere, 4 Sorten vom Fass,
     werden mit Liebe für Sie gezapft.
   • Fränkischer Perlwein, Wein aus Franken, aber nicht nur...
10. In unserem Weinkeller lagert eine
    • interessante Auswahl an Weinen aus Franken,
      Frankreich, Italien, Portugal und Österreich