Speisekarte

1. Fränkisches ( Auszug )
   • Forelle aus Heimischen Gewässern, : Fränkisch, gefüllt mit Waldpilzen,
     gegart in der Folie, mit Petersilienkartoffeln
   • Eine Schaufel voll Mist ,
     lassen Sie sich von deftig fränkischer Vielfalt überraschen
   • Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße,
     mit Apfelblaukraut und Bretzelknödel
2. Wir können auch anders ( Auszug )
   • Vorspeisenvariation vom Hirschcarpaccio auf Quittenvinaigrette,
     Feldsalat und Garnelen...Fränkische Bruschetten...
   • Salate mit Chefins´s Salatdressing,
     endlich Winter, deshalb eine hausgemachte Orangendressing,
     gehackte Nüsse und Orangenfilets, Hähnchenbruststreifen oder gebeizter Lachs...
3. Nudeln und Vegetarisches ( Auszug )
   • Vegetarische Platte, gerne auch individuell, mediterranes Schmorgemüse,
     
     Spaghetti in Tomatensoße mit Kräutern Chili und Ingwer...
     
     Neu bei uns ist ein Vegetarisches Wochenmenü
4. Wechselnde Fischspezialitäten
   • Wolfsbarsch und Bachsaibling auf Weizenbier-Proseccosoße...
     
     Karpfenfilets aus dem Erlengrund, wieder ab Dienstag den 4. September
     serviert mit Haut und Schwanz, gebacken oder blau im Rieslingsud...
     
     ab Mittwoch oder Donnerstag frische Atlantikmuscheln
     im fränkischen Rieslingsud mit Kräuterbaguette
     
     immer am Feitag ein Fisch-Tagesgericht...
5. Vom Grill sofort auf den Teller ( Auszug )
   • Argentinisches oder Irisches Filet- und Rumpsteak, saftig und zart...
   • Unser Melberpfännchen, so beliebt das es ohne nicht mehr geht
   • Maishähnchenbrust supreme, mit Haut, rein pflanzliche Aufzucht,
     vom Grill, Kokos-Currysoße mit Chili, pikante Schärfe...
6. Aktionskarte
   • Liebesrahmsuppe von Karotte-Orange und Ingwer...
     
     Entenbraten, frisch serviert im eigenen Saft, die Soße
     fruchtig verfeinert, dazu Apfelblaukraut und einen Kartoffelknödel...
     
     Marillenknödel auf hausgemachter Orangensoße...
7. Mündliche Empfehlungen
   • Wechselnd, aber immer interressant und etwas besonderes...
     
     Frische Atlantikmuscheln im fränksichen Rieslingsud...
     
     
8. Feine Nachtische
   • Schokomus, Eisguglhupf..., Eiskrem von Mövenpick
9. Trinken im Zwinger-Melber
   • Gepflegte Weltenburger Biere, 4 Sorten vom Fass,
     werden mit Liebe für Sie gezapft.
   • Fränkischer Perlwein, Wein aus Franken, aber nicht nur...
10. In unserem Weinkeller lagert eine
    • interessante Auswahl an Weinen aus Franken,
      Frankreich, Italien, Portugal und Österreich